Популярни Публикации

Избор На Редактора - 2019

Калакуко - рибен пай

Kalakukko - най-известното финландско ястие. Името му идва от две думи: "кала", което означава риба, и "кукко" - пай.

Какво ви трябва:

За теста:

  1. Пшенично брашно - 700 грама.
  2. Суха мая - 10 грама.
  3. Масло - 100 грама.
  4. Мляко - 250 мл.
  5. Пилешко яйце - 1 брой.
  6. Сол - ½ ч.
  7. Захар - 2 ч. Л.

За пълнене:

  1. Пушена сьомга - 500 грама.
  2. Варени яйца - пъдпъдъци 20 броя или пиле 8 броя.
  3. Копър - 1 куп.
  4. Зелен лук - 1 китка.
  5. Кисело мляко или сметана - 150 грама.
  6. Натрошен черен пипер - ½ ч. Л.

Без това печене повече от един финландски национален празник не се прави, а в ежедневието може да се види на масата в почти всяко семейство. Обикновено във Финландия се консумира с бира, но и с калакуко чай е не по-малко вкусно. Единственото нещо, което трябва да се помисли е, че тази торта по никакъв начин не е подходяща за тези, които са на диета или наблюдават теглото си: тя е много подхранваща и висококалорична.

Загрейте млякото и разтворете маята в нея. Разбъркайте една трета от брашното в масата и го поставете на топло място, за да може тестото да се повиши. След известно време добавете разтопеното масло, захарта, солта и яйцето към сместа, добавете брашното и намажете еластичното тесто. Когато тестото е готово, поставете го в топлина още 30 минути.

Сега разделете тестото на две части. Навийте една от тях на тънък слой и ги подравнете с намазана тава за печене със страни. Леко отклонявайки се от ръба, първият слой се слага нарязан и смесен лук и копър. Поставете тънко нарязана сьомга във втория слой. След това, резени трябва да бъдат поставени яйца, черен пипер и напълно се изсипва заквасена сметана или кисело мляко.

Разточете останалата половина от тестото и го покрийте с пай. Внимателно притиснете краищата и го оставете да седне за около 15 минути.Нанесете го с пилешки жълтък и печете 35-40 минути при 200 градуса.

Оставете Коментар