Популярни Публикации

Избор На Редактора - 2019

Скумрия Fricassee

Риба с необичайно, на пръв поглед, името "скумрия" е наистина нищо повече от добре познатата скумрия.

Какво ви трябва:

  1. Скумрия - 300 грама.
  2. Лук - 1 брой.
  3. Моркови - 40 грама.
  4. Корен от целина - 30 грама.
  5. Зелен грах - 40 грама.
  6. Сос - 100 мл.

За соса:

  1. Отваряне на риба - 50 мл.
  2. Растителна отвара - 50 мл.
  3. Масло - 20 грама.
  4. Брашно - 1 ч. Л.
  5. Мляно черен пипер - на вкус.
  6. Сол - на вкус.

Въпреки че е доста мазна риба (масовата част от мазнините е 16,5%), повечето ястия от скумрия са лесни и лесно смилаеми. Това важи предимно за fricassee - филе, нарязани на парчета със сос. И в компанията на варени зеленчуци, това ястие става не само вкусно, но и много полезно.

Първо, нарязайте скумрията на малки парченца, сварете я в малко вода и я оставете да изстине. Красотата на тази риба е, че в нея няма тънки малки кости, което означава, че няма да трябва да страдате и да ги избирате. Отделно гответе, докато меките пресни зеленчуци: лук, моркови, зелен грах и корен от целина.

Подгответе соса чрез смесване на рибен и зеленчуков бульон, брашно и леко разтопено масло. Сол и черен пипер на вкус. Сложете нарязаната риба в дълбока чиния, добавете сварени зеленчуци и напълно напълнете сместа с ароматен сос. Поръсете с нарязан магданоз или копър. Лесното и здравословно ястие е готово!

Гледайте видеоклипа: Лесни кюфтета в бял сос - как да си приготвим? епизод 140 (Септември 2019).

Оставете Коментар